梁文道:服务员的尊严
日期:2019-01-21 15:20
势不必优雅,知识也用不着广博,甚至还不算周到体贴;可是不知怎的,他们就是让你感到他们实在喜欢他们正在干着的这份工作。

  他们快乐,乃至于骄傲。

  这听起来很古怪,我明白,在餐厅里服侍客人,无非就是混口饭吃而已,顶多博点小费打赏;怎么可能有人会真的爱上这一行,甚至以身为侍应而骄傲呢?然而,只要有些游历,或者放远目光,就会发现这个世上还真有如此不可思议的现象。

  例如巴黎,人人都说那里的餐馆服务糟糕,侍应常常摆出一副爱理不理的臭脸。而且动作迟缓(你会怀疑他们是故意的),上了菜单之后得等个半天才
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