日期:2019-05-05 14:56
一说，这位客人还有脸面再到你的餐厅消费吗？
成功的应变
把客人叫到一边，客气地对他说：张先生你是否可以检查一下您的包，看是不是您在收拾随身物品时，将我们餐厅的误放进去了，给您带来的不便请您谅解。这种给客人台阶下的方法，是客人比较好接受的。
八、发现客人未付账就离开
不结账就走人，一般有两种情况，一是趁机逃单，二是确实忘记了。不管是属于那一种情况，服务员都应该讲技巧。
失败的应变
急匆匆的追上去，当众大声冲客人说：你们还没有埋单怎么就走了。请问哪位埋单？这样会使客人都很难