日期:2019-07-19 17:11
秉持三个关注：一是关注时间性，要找准客人对时间的要求。实际上，在快或慢上下功夫，成本投入少，但有可能换来高分的满意度。比如，客人用餐时间有限，餐饮服务上就要出餐快，菜品摆放要方便取用；如果客人抵达和出发时间紧张，则到店和离店的疏导就有诸多可以创新的地方。二是关注场景，人们对于在哪里享用产品的关注正在逐步超越对产品本身的关注。因此，当酒店布置一个足够打动客人的场景，平均水平的产品也会变得高大上起来。三是关注呈现，尤其是在餐饮模块，菜品七分成就于呈现，三分成就于菜品本身。因此，低值产品的高端呈现，是