邹益民:酒店服务设计与管理的思考
日期:2014-07-17 11:03
们应该给顾客的体验就是特殊的体验。

  服务准则的第三条就是创造独特性。服务设计的过程实际上也是一个创造的过程,而创造的关键在于创造一种差异化。饭店服务当中,三种差异化是必须要具有的,也就是开元酒店与其他酒店的差异,顾客之间的差异,以及同一顾客前后的差异。

  三、注意服务的现场管理环节

  服务设计再好,没有现场管理照样白搭。我们很多事情,都是在执行的环节出了问题。我们现场服务管理的对象主要是三个方面。首先就是顾客管理,顾客管理以顾客的心情和感觉为中心,我们在现场对顾客的管理,能够让顾客有一份
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