日期:2019-12-04 15:54
为了减少浪费的食物，俄勒冈州摩纳哥波特兰金普顿酒店(Kimpton Hotel Monaco Portland)停止在其Red Star Tavern餐厅提供免费面包和餐点。实验开始四个月后，酒店注意到它每周减少了22.5磅的生面团，每月减少了65磅的生奶油。面包仍然是收费的，但是如果客人对此举棋不定，他们将免费获得面包。然而，抱怨的人并不多。
WWF食物垃圾经理Monica McBride表示，他们没有发现客人在质量或满意度方面存在任何差异。该组织鼓励酒店尝试面包的产品研发和消费。这使面包师腾出了时间去做其他比生产面包更有价值的任务。
减少几磅的面