日期:2020-03-21 16:11
往往是酒店难以实现的。
但是拥有中心厨房和大型厨房资源的酒店可以考虑为周边的中、低端酒店及办公楼、生产企业提供盒饭套餐、半成品等外卖服务，上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅建议。开元酒店集团副总裁朱明生也表示高星级酒店可以考虑将高端外卖与共享厨房相结合，对厨房和餐饮产品的模式进行重新思考。共享厨房不仅可以提供高端外卖，还能共享餐饮执照，孵化出丰富的餐饮产品生态。
并购事件将至
疫情重创之后，小型和低端酒店很有可能会因为现金流困境面临关停、合并的可能，这将加速行业的洗牌与调整，