日期:2012-05-03 10:37
过头了，效果适得其反，直接影响到企业的运作和宾客的满意度。
这方面，笔者认为花在营业上的钱的决不能保守，但日常内部运作等方面的开支，要尽一切可能进行控制，否则，一家企业几百甚至上千号人，个个不注意节约、不控制，那才是一个真正的无底洞，结果是非常可怕的。
重视业绩、轻看GOP、自欺欺人
GOP额、GOP率是最能体现管理者管理能力的核心数据之一。香港酒店业者更看重的是酒店每平方米带来的收益和利润。而我往往和同行业间交流，听见最多的是，我酒店的平均房价已经达到多少多少元等等之类的话，听