华福公司的数据显示，住宿行业的房间数量在2019到2021的总数分别是1891.7、1620.4、1423.7万间，而酒店行业的房间总数则是1,762、1,532.6、1,3469。在疫情爆发的两年里，酒店服务数量下降了23.56%.
有资料表明，在疫情之后的三年里，中国酒店业的供应总量已经减少了26.0%，旅馆业的连锁化程度也从26.0%上升至35.0%。在经济危机的冲击下，更多的是那些不太耐打的“单店”们，他们会选择离开，从而导致了这个产业的集中程度不断提高。许多酒店（特别是那些低端饭店）倒在了黄昏之前，而以都市酒店集团为代表的那些头部企业却逆势扩张，继续保持着行业的高度集中。
这让所有熬到了今天的幸存者，都有了更多大口呼吸的空间。疫情期间，头部酒店无一例外地抓住了“抄底”时机、大胆开启了扩张之路，快速收编着在寒风中彷徨的单体酒店群体。目前，中国酒店行业普遍认为，将单体酒店以特许经营权的形式纳入酒店集团，将是一种大势所趋。头部企业在疫情中的逆势扩张，加上以美国为例发达国家的连锁酒店比例在70%以上，这些都说明了这一点。
但这条路是一片坦途吗？还有哪些变数在默默影响着形势？
OTA平台的出现，实际上是在与中国各大酒店集团展开了一场激烈的竞争。有分析人士指出，连锁品牌集团发挥的作用是一个 OTA信息平台+一个标准化产品研发平台+一个专业化管理平台的功能。
在从在线旅行社（OTA）平台上，有一些由酒店集团向特许经营商所提供的服务，它也能够更好地实现，美国加州大学的布雷特·霍伦贝克（Brett Hollenbeck）的一项调查显示，自从在线旅行社（OTA）出现后，美国连锁旅馆与单体酒店相比，其收入溢价率从32%降至19%，从2000年到2015年，已从32%降至19%。
而现在美国的酒店行业之所以能够保持如此之高的连锁店比例，也是因为 OTA的兴起。中泰证券的分析人士指出，美国在线旅行社行业业务在1990年开始发展，在2000年以后趋于成熟；美国的酒店行业也在这一时期经历了一次合并，2001年，酒店的连锁店比例高达70%。这就是说，美国的饭店行业在OTA发展壮大前，已经完成了一个高连锁率的过程。而且，2001年至2021年，美国20年来的酒店连锁化比率仅上升了3%，可见OTA对连锁化的抑制作用。
面对这一趋势，以都市酒店集团为代表的中国的头部酒店企业，正在把产品结构往中高端调整，因为酒店产品越往高端走，管理、产品等酒店集团的赋能作用就越强，反之OTA的能力就越弱。都市酒店集团旗下的含舍·美素品牌便是集团的主推中高端品牌，主打中高端酒店市场，在国内深耕多年，已取得了不俗的成绩，即便在疫情期间也能保持周末85%以上的入住率，解封后更是出现连日满房的情况。而集团拥有的8000万高质量会员体系，更是为门店解除了入住率的烦恼。
要发展中高端市场，就必须与OTA展开一场错位的竞争。美团控制低星酒店，这一点，其他的酒店都是心知肚明的。在疫情爆发前，中端酒店已是整个酒店业的主流。太平洋证券的数据显示，美国的豪华酒店比例为6.1%，中高端酒店比例为74.7%，经济型酒店比例为19.2%，相比之下，国内的豪华酒店比例为7.70%，中高端酒店比例为33.15%，经济型酒店比例为59.15%，总体来说，经济型酒店占据了主导地位。
参考美国市场经验，叠加国内消费水平的提升，中高端酒店显然大有可为。事实上，近年来国内中高端酒店增速显著高于经济型酒店。以含舍·美素酒店为代表的中高端连锁酒店，借此机会实现了强劲增长。未来酒旅行业必将拥有充足的发展空间，如何选择道路，选择正确的道路将是投资关键。
