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酒店服务是个良心活

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-08  来源:工人日报  浏览次数:229
核心提示  “我每天的工作就是打扫12个房间,每个房间打扫30到40分钟。”2018年12月28日,重庆圣荷酒店服务员冯开志一边铺床单一边对《工人日报》记者说。
       她告诉记者,清理客房的工序有个“十字诀”:一开,开门和窗;二撤,撤走客人用过的杯具、餐具、垃圾、床上用品和毛巾;三派,派进干净的床上用品;四铺,铺床;五洗,按面盆、浴缸、马桶的顺序喷洒清洁剂和消毒剂,然后分别用不同的刷子对三缸进行清洗;六抹,用各色专用抹布分别抹净面盆、淋浴房(浴缸)、马桶、地面,卧室要用一干一湿白色专用抹布按从上到下、从左到右、从里到外的环形路线抹尘一次;七补,按配备数量和摆放标准补充卫生间杯具、用品、棉品,补充卧室杯具和用品;八吸,按从里到外的顺序吸尘;九检,环视自检,拾遗补漏;十关,关闭电源和门,做好记录。
 
       “每天都是这样的流程,我们都烂熟于心了!”冯开志笑着说。
 
       酒店客房部总监傅燕琳告诉记者,客房抹布分为五种颜色,面盆为绿色,浴缸为蓝色,马桶为红色,擦地的为咖啡色,卧室抹尘的是白色,抹布都由酒店洗衣房统一消毒清洗。“对于新员工,我们会进行系统性的操作培训,然后通过三级检查制度督导员工按照规定程序操作,确保服务质量。”
 
       对于前一阵子曝光的某些高档酒店卫生乱象,冯开志也在网上看到了。“我不敢保证别人,至少自己绝对不会那样做。就算能省点事,良心上会过不去。”她说。
 
       圣荷酒店今年通过了最高等级中国国家绿色饭店——五叶级认证。“这标志着我们酒店在安全、节约、健康、环保方面做得比较出色。”酒店品管部经理李燕莉不无自豪地说。
 
       据介绍,为了打造绿色饭店,该酒店实行班组负责人、部门负责人、品管部这三级检查,对违反规定的不论是管理层还是一般员工,都将严处重罚。
 
       “那些被曝光的酒店不是没有规章制度,不是没有标准流程,他们的要求甚至可能比我们更严格,为什么还会出现问题?一是个别员工的职业道德存在问题,二是酒店在监管方面也存在问题。”圣荷酒店总经理冯昭一脸凝重地对记者说,
 
       这位酒店老总坦言,作为管理者难以对服务员实行24小时监督,酒店服务其实是一个良心活。“个别酒店从垃圾桶回收一次性塑料杯盖重复使用,用同一块海绵清洗洗手盆、杯具、坐便器等卫生乱象过去也出现过,必须持之以恒加强职业道德教育,必须细化规章制度并落到实处,才能杜绝此类现象。”
 
       服务员蒋玲告诉记者,干这行劳动强度还是比较大的,每天工作8个多小时,中午都很少休息,遇上旺季最多一天要打扫16个房间。“有时自己忙不过来,其他姐妹也会过来帮忙。“
 
       记者了解到,圣荷酒店严格比对职业健康和安全管理体系以及环境管理体系标准,每年梳理和完善内部操作流程,在注重员工身体健康的同时,也非常注重员工的心理健康。
 
       他们通过开展篮球友谊赛、趣味运动会以及员工感恩日、慰问敬老院、关爱特殊儿童等各类活动,让员工在忙碌的工作之余也能放松心情,愉悦身心。
 
       企业善待员工,员工才能更加善待他们的服务对象。
 
关键词: 酒店服务
 
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