无独有偶，就在五月份笔者为《酒店评论》撰写“答疑解惑”系列文章时，也遇到过类似的问题：某酒店有一个会议楼，原本是专门用来接待会议的。但是婚宴场所不够，于是就把将婚宴安排在了会议楼。预定会议的公司得知此事后决定把会议退了。酒店又遇到了两难的选择。
这两个案例都是涉及到了婚宴，以及婚宴和其他消费客户之间的需求冲突，但这只是他们表面上共同点。他们之间的本质上都是低水平管理所造成的自食其果。
首先，无论婚宴、会议，还是高考房都不是突发事件，都是可以预先计划和安排的。尤其是高考房，那是每年固定时间的固定需求，酒店如果不能保证婚宴客户与高考房客动线分区，为什么还要接受婚宴？两个生意都想要的结果必然是Cannibalization（左手咬右手）。
其次，酒店有没有一个明确的市场定位？一单婚宴的收入有可能比三天高考房的生意还赚钱，所以从商人逐利的角度上看，酒店放弃高考房来做婚宴生意也无可厚非。但是高考可是年年有，婚宴会不会明年的高考日还有呢？酒店的经营者你真的想清楚了吗？
第三，如果经营者已经想清楚了，婚宴是个赚钱的大头，为什么不果断地停止接受高考房或者会议之类的预定，专心做好婚宴生意？难道您想通吃？那您有没有想过自身的条件？吃得下吗？
第四，假如酒店两类或三类生意都想不想放弃，为什么不事先在客人行动区域方面做些区隔，避免他们之间的互相干扰呢？像第二家既做婚宴又做会议生意的酒店，如果婚宴场所总是不够，能否考虑择地扩建婚宴场所呢？如果受条件限制无法扩建，现有的设施又无法满足众多婚宴的需求，可不可以考虑提高婚宴价格，专心做更加高端的婚宴市场呢。这样既可以在利用有限资源且不增加投资的情况下增加收益，又不至于打搅到会议客人以及高考客房客人的清净。
为了片面地增加收入，不加区分地接受相互矛盾的客户需求是低水平管理的直接表象，说明经营者还不明白市场细分的重要性。理论和实践都一再证明，要想通吃市场全段的做法一定是行不通的。经营者一定要哦精准定位自己所要做的是那个分段的市场。如果是做会议为主，一定要把会议客人的需求摆在首位。虽然也不排除接待一些婚宴，但一定要保证在与会议客户没有冲突的情况下才能接单。反之如果是以婚宴为主要市场定位的酒店就要慎重对待会议或者高考房这利润的诱惑，不要让它冲击到酒店的主要利润来源——婚宴。
至于高考房，一年就那么几天，无论如何也不可能成为酒店的主要利润来源。如果想把它作为本周的主要生意来源，那倒并无不可。但是要保证这一周高考房的营业就得考虑本周内让其他与之矛盾的生意例如婚宴为之让路。
高考虽然过去，谢师宴很快就要到了。之后还会有七夕、中秋、国庆、万圣、圣诞，新年等酒店争抢生意的节日。在这些节日中酒店尽可以使出各种招数来抢，但是一定要记住不能跟自己抢，也就是说新抢来的生意一定不能和自己原有的生意相冲突。否则不仅得罪顾客，损失生意，还会引起酒店内部各部门的冲突。因为不同的生意可能是不同的部门或不同的销售经理争抢回来的，当总经理要求推掉某个生意让路给另一个生意的时候，也必然引起有关销售经理或部门的不满。这些不满情绪的积累必然导致团队凝聚力和战斗力的下降。
即便是同一类生意，来自不通渠道的生意也存在着自相蚕食的情况，例如有的酒店为了片面追求出租率，过度向OTA让利，导致酒店原有的直销客户都跑去OTA平台订房。酒店将更加受制于OTA，日子将越发艰难。
文尾诗云：
经营如下棋，丢卒为保車，无脑向前冲，老帅命休矣。
