都市酒店集团自2015年起以“一厅双收”的创新思维引入“酒店+咖啡”店中店模式,将集团自有咖啡品牌“我的地盘咖啡”嵌入酒店前厅模块中,从门店设计-开业运营-物料直供-营销促客,实行一站式服务体系。到2016年实现全国酒店直营门店的店中店升级,短短几年都市酒店集团先后探索出“酒店+餐吧”、“酒店+零售区”等多种组合拳模式,重组酒店物业盈利格局;最大限度地实现了单坪酒店空间收益的最大化,酒店加盟商在加盟收益领域的目光更开阔了。
一厅N收 交互多态客群和盈利方式
一个物业,n种经营,n种收益。都市酒店集团旗下各品牌门店定制大堂根据各个地方门店的受众人群、消费现状、物业面积分析,灵活机动选择。
以一家三线城市核心街区的都市花园酒店为例,早餐吧每月收入26万元;咖啡吧月入28万元;零售区月入10万元,单坪收益远远高于传统酒店大堂,以投入8万元的代价换来了年均收益至少增加35%的高收益,完秒传统连锁酒店大亨们的“高投入低产出”劣势。
同样单坪收益思维同样渗透到酒店客房,都市酒店集团正在积极探索客房功能“卖+睡”功能合二为一。客房内大到睡床、衣柜,小到毛巾、睡衣、洗漱用品,只要顾客在入住期间有了好的消费感受,可以直接扫码下单购买物品。于是,在这样构想下,一家物业面积大概60间左右的二三线城市酒店,平均每间客房的流水约增加了300元,平均每平米的酒店加盟收益显著提高。
都市酒店集团在2021年必须将酒店产品和服务“有限性”做精做细,无论是24小时自助洗衣、时尚健身房、下午茶,这些一厅多收的更多创意和服务正在被应用。多维度提升酒店溢价,交互出更多态客群、也交互出更多种的盈利方式。
